Print
Parfait met vanille en bosbes
- Doe alle ingrediënten, op de crème fraîche na, in een pan en breng aan de kook. Blijf goed roeren. Laat terugkoelen. Klop de koude room stijf en roer deze door de crème fraîche.
- Klop de eieren met de suiker en vanille luchtig (wit). Spatel de gesmolten chocolade er door. Klop de room. Maak familie met de room en eiwit-choco-massa. Spatel daarna de crème fraîche er door.
- Karamelliseer de suiker, voeg de boter toe. Voeg daarna de bessensap, crème de cassis en amaretto toe
- Breng de bessenpuree aan de kook met de suiker. Kook in tot siroop.
