Print
Pavlova met slagroom en gemarineerd fruit
&w=768&h=434&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=df2d305c)
- Klop de eiwitten stijf met 100 g suiker. Voeg dan beetje bij beetje de rest van de suiker toe. Spreid de meringue in een dunne laag uit op een siliconenmatje. Garneer met citroenrasp, gedroogde bloemen en venkelzaadjes. Bak de meringue in de oven.
- Smelt de honing en voeg het vanillestokje toe. Leg het blad over het fruit.
- Klop de room, crème fraîche en vanillestokje tot een licht schuim.
- Laagjes meringue met slagroom en gemarineerd fruit.
- ca. 1½ uur op 90°C.
