Print
Gebakken appels met griesmeel, linzen en zure room
Gebakken appels voelen feestelijk en warm op het bord: halveer appels voorzichtig en elegant, vul met griesmeel en gele linzen voor textuur en voeding in perfecte balans zonder zwaar te worden. Dit dessert combineert comfort met elegantie en vakmanschap en smaak en kleur, perfect voor dessertmenu's waar seizoensgebonden fruit en technische precisie samenkomen voor tevreden gasten die houden van details.
&format=webp&mode=crop)
- Meng alle droge ingrediënten door elkaar en brokkel de koude boter goed door de droge ingrediënten. Snijd de appels in partjes en meng ze met een beetje suiker en kaneel. Verdeel ze over de bodem van een gastronormbak ½ of taartvorm.
- Doe het crumble "deeg" over de appels en bak het dessert 20-25 minuten in de oven op 200 graden.
- Roer de room door de skyr en serveer met de warme appelcrumble.
- Wil je buiten het appelseizoen andere fruitsoorten gebruiken, dan kunnen kersen, rabarber en pruimen in het seizoen een goede vervanger zijn.
