Print
Appel-kaneel compote
Appelcompote is een basisrecept dat elke professionele keuken nodig heeft: appels, suiker, kaneel. Je snijd appels klein en bakt ze geduldig tot zacht en natuurlijk jam-achtig. Kaneel voegt warmte toe—gebruik de juiste doses, niet overdreven. Dit past overal: ontbijt, dessert, bijgerecht voor vlees, saus voor ijs. Maak vers of giet het in potten zodat je voorraden hebt. Perfect als recept waar je snel op schalen kunt inspelen of varieert naar seizoen.
- Schil en snijd de appels in kleine blokjes.
- Smelt de suiker met kaneel en citroensap in een pan.
- Breng aan de kook en voeg de appelblokjes toe.
- Laat 10 minuten sudderen tot de appels zacht zijn.
