Print
Aardappelsalade
Aardappelsalade is een klassiek warm bijgerecht met zachte aardappelen en romige dressing. Aardappelen kook je gaar, snijd ze voorzichtig—je wilt geen pap of brij. Dressing is creme fraiche of mayo met gesneden ui en wat vers zout. Dit bijgerecht staat klaar voordat gasten arriveren, warm serveerbaar. Geschikt voor buffets, barbecues en restaurants.
- Schil en snijd de aardappelen in medium blokjes. Kook ze gaar (lichte bite nog).
- Snijd de lente-ui in ringen en de augurk en peer in kleine blokjes.
- Giet de zoete paprika druppels af.
- Meng alle ingredienten met de yoghurt en breng op smaak met zout, peper en kervel.
