Print
Salsa van meloen
Een salsa van meloen waar zoet fruit in hartige context verrast. Meloen-zoetheid en waterigheid combineren met rode ui, verse koriander en limoen tot iets fris en levendig. Voeg kleine punt chili voor pit. Dit recept werkt met verschillende meloensoorten. Honing-limoen dressing bindt alles. Perfect bij gegrilde vis of licht vlees. Zomer op één bord — ideaal voor buffet-service en warme seizoenenmenu's.
Voor de salsa
- Schil de watermeloen en snijd in blokjes.
- Was de komkommer haal de zaadlijsten eruit en snijd in blokjes.
- Maak de gele paprika schoon en snijd in blokjes.
- Schil de rode ui en snipper.
- Hak de jalapeno pepers heel fijn en doe hetzelfde met de Thaise basilicum.
- Meng vervolgens al deze ingrediënten goed door elkaar.
Voor de dressing
- Maak de dressing door de limoensap, honing, zeezout en chili flakes met elkaar te mengen. Roer goed en giet de dressing daarna door de salsa.
&format=webp&mode=crop)