Print
Vegetarische nachoschotel
Een vegetarische nachoschotel toont aan dat je geen vlees nodig hebt voor volle smaak en textuur. Geroosterde groenten krijgen meer smaak via room-gebaseerde dips en gesmolten kaas. Pulled oats voegen proteïne toe; kikkererwten zorgen voor de bite. Laag voor laag bouwen, warm uit de oven, afgewerkt met crème fraîche en verse koriander. Dit is vegetarisch eten dat niemand als compromis ziet. Ideaal voor buffet, sharing-plates of hoofdgang op menu's waar flexitariërs kiezen.
- Snijd de tomaten in blokjes. Snipper de rode ui. Hak de koriander. Hak de rode chili. Meng alle ingrediënten door elkaar.
- Doe de nacho’s in een ovenschaal. Leg er de vegetarische pulled oats er over. Snijd de cheddar tot fijne rasp en strooi over de nacho’s en pulled oats. Bak in een oven op 160°C voor 15 minuten tot de kaas mooi gesmolten is. Snijd de lente-ui in ringetjes, pluk de koriander.
- Garneer met de salsa, de jalapeno, koriander, lente-ui en creme fraiche.
