Print
IJskoffie met karamel
IJskoffie met karamel vraagt aandacht voor detail en precisie in voorbereiding voor succes en volmaaktheid: sterke koffie goed laten afkoelen zodat ijs niet direct smelt in het glas. Room klop je licht op zodat het als zachte laag drijft bovenop glas voor textuur. Karamelsiroop gaat onderin — zelfgemaakt geeft meer diepte en rijkdom dan kant-en-klaar industrieel product. Dit is café-waardig met fijne afwerking voor je barmenu.
- Smelt de suiker in een pan met dikke bodem op gelijkmatig vuur goudbruin.
- Haal de pan van het vuur en voeg water en vanillepoeder toe.
- Zet de pan weer op het vuur en roer rustig tot de massa een dunne karamel is.
- Voeg de koffie toe en laat het mengsel afkoelen.
- Meng het koffiemengsel met de melk en serveer met ijsblokjes.
- Voeg eventueel een scheut chocolade likeur toe als smaakmaker.
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
