Print
IJskoffie van de tap
IJskoffie werkt het best met cold brew, niet met gekoelde gewone koffie: cold brew heeft meer body en minder bitterheid omdat het langzaam trekt. Melk of room voeg je toe naar smaak — volle melk voor romigheid, room voor luxe. Maak je eigen cold brew: grof gemalen koffie in water, laat twaalf uur staan in koelkast. Dit is ideaal voor restaurants en cafés die zich richten op authentieke bereiding op je barmenu.
- Meng de dulce de leche met de vanillepoeder, de koffie en de melk goed door elkaar.
- Giet samen met de ijsblokjes in een ‘tap’ en serveer.
