Print
Venkel burger
Een venkel burger die anijsachtige venkel met sappig rundvlees combineert voor onverwachte verfrissing. Venkel voert delicate smaakdimensie uit; snij goed en marineer licht. Cheddar smelt glad; aioli bindt alles. Dragon voegt extra kruidigheid toe. Dit voelt innovatief maar respecteert traditie. Serveer op stevig zuurdesem-brood met gemengde sla. Perfect voor restaurants die durven experimenteren op burgermenu's waar klanten kwaliteit en eigenaardigheid verwachten.
- Breng voor de venkel 250 ml water aan de kook met azijn en suiker. Giet de venkel, koel af en laat uitlekken.
- Klop het ei schuimig, voeg langzaam de olie in een dunne straal, roer in de knoflook en mosterd en breng op smaak met zout en azijn.
- Bak de patty's in olie en laat op elke patty en plak Arla Pro Cheddar smelten. Rooster de broodjes aan beide binnenkanten goudbruin. Serveer met gemengde sla, patty, aioli en venkel. Voeg naar smaak dragon toe.
