Print
Uientaart met kwark en tijm
- Roer de gist door het water. Voeg de tarwebloem, volkorenmeel, olie en zout toe. Kneed het deeg goed door. Laat rusten voor een half uur.
- Maak de uien schoon en snijd in halve ringen. Maak de knolfook schoon en hak deze fijn. Bak de ui en de knoflook in de boter tot deze zacht en goudbruin zijn. Voeg de kwark toe en breng op smaak met peper en zout. Laat afkoelen.
- Vet 2 springvormen in met de olie. Verdeel het deeg in 2 porties, rol uit en leg in de springvorm. Het deeg moet over de rand hangen om later als ‘deksel’ te kunnen worden gebruikt. Verdeel het uienmengsel over de bodem en vouw de deegranden naar binnen en maak de taart ‘dicht’. Bestrijk met de olie, bestrooi met rozemarijn en zeezout. Gaar in de oven voor 20 minuten op 220°C.
