Print
Uientaart met kwark en tijm
- Roer de gist door het water.
- Voeg de tarwebloem, volkorenmeel, olie en zout toe.
- Kneed het deeg goed door.
- Laat rusten voor een half uur.
- Maak de uien schoon en snijd in halve ringen. Maak de knolfook schoon en hak deze fijn.
- Bak de ui en de knoflook in de boter tot deze zacht en goudbruin zijn.
- Voeg de kwark toe en breng op smaak met peper en zout. Laat afkoelen.
- Vet 2 springvormen in met de olie. Verdeel het deeg in 2 porties, rol uit en leg in de springvorm. Het deeg moet over de rand hangen om later als ‘deksel’ te kunnen worden gebruikt.
- Verdeel het uienmengsel over de bodem en vouw de deegranden naar binnen en maak de taart ‘dicht’. Bestrijk met de olie, bestrooi met rozemarijn en zeezout.
- Gaar in de oven voor 20 minuten op 220°C.
