Skyr semifreddo
Een skyr semifreddo zit ergens tussen ijs en mousse in — open, voedzaam, niet-traditioneel. Skyr geeft volle smaak en natuurlijke zuurheid; geklopte room voegt luchtigheid toe. Dit recept accepteert smaaktoevoegingen goed—chocolade, fruit, koffie. Doe het mengsel in een vorm en bevries deels. Serveer direct uit vriezer op gekoelde borden. Elegant, voorzichtig, voorgepland — ideaal voor dessertmenu's waar gasten verfijning en verrassende textuur verwachten.
- Scheid het eiwit van de dooiers.
- Klop de slagroom op. Klop het eiwit met de helft van de suiker op tot een piekende schuim. Klop de dooiers en de rest van de suiker tot een schuim. Roer de skyr door het dooierschuim. Maak familie tussen het skyr-mengsel en de slagroom. Spatel de geklopte eiwitten erdoor. Meng het geheel rustig onder elkaar door.
- Voeg de frambozen en de chocolade toe en doe de massa in een schaal / vorm.
- Zet in de vriezer.
Bereiding
Geniet van culinaire perfectie met onze biologische slagroom. De room biedt een uitzonderlijke frisromige smaak en onwrikbare stabiliteit. Er is geen suiker toegevoegd zodat je flexibel bent in jouw (zoete en hartige) bereidingen. De room heeft een n...
Arla Pro skyr is een yoghurt IJslandse stijl, gemaakt volgens 1000 jaar oud recept. Arla Pro skyr is van nature rijk aan eiwit, bevat 0.2% vet en heeft een zuivere, frisse en volromige smaak. Na opkloppen bereik je tot wel 30% meer volume. Deze stand...
Arla Skyr Naturel is een heerlijke yoghurt in IJslandse stijl. Skyr is van nature rijk aan eiwit, bevat 0% vet en is lekker romig van smaak. In grootverpakking om nog meer van Arla Skyr te genieten.
&format=webp&mode=crop)
