Print
Sandwich met gegrilde Apetina®
Een sandwich met gegrilde Apetina® transformeert brood in iets warms en bevredigends. Gegrilde Apetina® smelt glad, krijgt een licht goudbruin uiterlijk terwijl binnenin romig blijft. Kort grillen behoudt structuur. Voeg hete saus, tomaat of ui toe voor contrast. Dit voelt geïmproviseerd maar elk component is voorzichtig gekozen. Serveer warm, direct uit pan. Perfect voor snacks, casual service of daglunch op lunchkaarten waar gasten kwaliteit verwachten.
- Meng in een kleine kom de ui en plakjes cherrytomaat met balsamicoazijn en zet opzij. Voeg naar smaak zwarte peper toe.
- Besmeer een kant van de sneetjes brood met boter. Leg twee sneetjes brood met de beboterde kant naar beneden op een warme grillplaat of grill.
- Verdeel de helft van de geraspte mozzarella op de sneetjes brood en verdeel de babyspinazie en kappertjes eroverheen. Snijd de Apetina kaas in 4 dikke plakken en leg ze vervolgens op het brood. Schep ten slotte het ui-tomatenmengsel en de rest van de mozzarella erover. Dek af met de sneetjes brood.
- Duw rustig aan met een spatel of gebruik een andere pan als gewicht, en bak de sneetjes tot ze on-derop goudbruin zijn. Draai ze om en laat de andere kant ook goudbruin en knapperig worden, en klaar om te serveren. Snijd doormidden en serveer terwijl ze nog warm zijn.
