Ciabatta zalm en roomkaas

Was en snijd de komkommer in partjes en verwijder de zaadlijsten. Meng de olijfolie, dille, balsamico-azijn, zout en peper en verwarm lichtjes. Giet de vinaigrette over de komkommers en laat marineren.

Snipper de sjalot en meng deze samen met de kappertjes met de roomkaas en de mosterd. Bak de ciabatta af en laat iets afkoelen. Besmeer het broodje met de gekruide roomkaas. Beleg met de blaadjes sla en verdeel de zalm erover. Verdeel de gemarineerde komkommer er over en garneer eventueel met wat dille of cress.