Hummus van knolselderij met wasabi
Knolselderij hummus is fundamenteel anders dan de klassieke kikkererwten versie in karakter en smaak. Knolselderij wordt gaar gekookt en gepureerd samen met tahini, citroensap en knoflook voor diepte en rijkdom van smaak. Room voegt romigheid toe zonder groentesmaak te maskeren of te overheersen over het geheel. Wasabi voegt prikkel toe. Dit is essentiële dip voor professionele kitchens.
- Maak de knolselderij schoon en hak in stukken. Gaar met wat olie, peper en zout in de oven op 200°C voor ongeveer 1,5 tot 2 uur.
- Hak de knolselderij fijn in een keukenmachine. Voeg op het laatst de skyr, azijn, zout en wasabi toe. Mix tot een glad mengsel.
- Garneer met olijfolie en cress.
Bereiding
Arla Pro skyr is een yoghurt IJslandse stijl, gemaakt volgens 1000 jaar oud recept. Arla Pro skyr is van nature rijk aan eiwit, bevat 0.2% vet en heeft een zuivere, frisse en volromige smaak. Na opkloppen bereik je tot wel 30% meer volume. Deze stand...
Arla Skyr Naturel is een heerlijke yoghurt in IJslandse stijl. Skyr is van nature rijk aan eiwit, bevat 0% vet en is lekker romig van smaak. In grootverpakking om nog meer van Arla Skyr te genieten.
&format=webp&mode=crop)
