25 min.
Print
Dadelballetjes met skyr en bessen
Als fijne snack voor vrienden en vriendinnen, of als lekker dessert — dadelballetjes kunnen het allebei zijn, afhankelijk van de servering. Dadels geven van nature suiker en textuur; je verwerkt ze tot pasta met noten en cacaopoeder. Rol bolletjes voorzichtig door geroosterde pistachenoten of kokos — stevig maar niet hard. Skyr biedt zuurte die zoetheid tegenhoud. Verse bessen voegen tinteling toe. Geschikt op je dessertmenu of als brunch-item.
- Meng de dadels, amandelen en cacao gedurende 1 minuut tot een gladde massa. Maak er kleine balletjes van en rol ze door de pistachenoten, kokos of frambozen.
- Doe wat skyr in 4 glazen. Verdeel de bessen en muesli over de glazen en leg de dadelballetjes erop. Garneren met witte klaverzuring en opdienen.
