Print
Chocoladetruffels
- Doe de chocolade in een kom. Snijd de boter in kleine blokjes en laat op kamertemperatuur komen. Kook de room met de glucose en gluhwein. Giet de room op de chocolade. Voeg de boter en de cognac toe aan het mengels en meng goed door tot de chocolade gesmolten is. Koel daarna terug.
- Knijp met een kleine ijsknijper balletjes van de chocolademassa. Draai er balletjes van. Zet ze koud.
- Smelt voor de garnering de chocolade. Meng de kaneelpoeder met de poedersuiker. Dip de balletjes in de chocolade en daarna in het kaneel-suikermengsel.
