Portviinikastike
Tulosta

Portviinikastike

Hienostunut portviinikastike sopii loistavasti tumma lihaisten lintujen, filet mignonin ja poronlihan kumppaniksi.

    Valmistus
  • 1. Laita voi kattilaan sulamaan 2. Lisää pilkotut sipulit ja herkkusienet 3. Lisää viinit kattilaan ja keitä kasaan 4. Lisää vasikkaliemi ja keitä kastike paksuuteen 6. Siivilöi puhtaaseen kattilaan 7. Mausta suolalla, pippurilla ja tarvittaessa muutamalla tipalla punaviinietikkaa 8. Sekoita kylmä voi joukkoon