Tulosta
Savustettu jogurttikastike paahdetulla voilla
Katja Tuomaisen kastikeresepti, joka inspiroi löytämään maitotuotteisiin uusia makusävyjä savustamalla. Paahdetulla voilla viimeisteltävä savustettu jogurttikastike sopii erityisen hyvin kasvisannoksiin tai vaikka dipiksi.
Savusta jogurtti
- Levitä jogurtti matalaan GN-astiaan noin 2 cm paksuiseksi kerrokseksi.
- Savusta leppä- tai omenapuusavulla noin 20–30 minuuttia.
- Siirrä jääkaappiin jäähtymään.
Valmista paahdettu voi
- Sulata voi kattilassa.
- Anna voin kiehua, kunnes maitoproteiinit muuttuvat kullanruskeiksi ja voi tuoksuu pähkinäiseltä.
- Siivilöi voi.
- Anna jäähtyä noin 35 °C:een.
Viimeistele kastike
- Sekoita savustettu jogurtti, sitruunamehu, sitruunankuori, vaahterasiirappi ja savusuola.
- Valuta ruskistettu voi ohuena nauhana joukkoon samalla kevyesti vatkaten.
- Mausta mustapippurilla.
- Tarjoile huoneenlämpöisenä.
Viimeistely
- Puffatua hirssiä, kukkia ja ruohosipulia.
Arla Pro turkkilainen jogurtti 10% 1,8kg laktoositon
Arla Pro Turkkilainen jogurtti on täyteläisen pehmeä ja samettinen. Se soveltuu erinomaisesti ruoanlaittoon, kylmä kastikkeeksi sekä maistuu herkulliselta ihan sellaisenaan. Tuote valmistetaan Sipoossa suomalaisesta maidosta.
Arla meijerivoi vähemmän suolaa 500g laktoositon
Arla Laktoositon vähemmän suolaa meijerivoi kirnutaan tuoreesta, korkealuokkaisesta kermasta tasaiseksi ja kiinteäksi. Vähemmän suolaa sisältävä laktoositon meijerivoi sopii erinomaisesti leivontaan ja ruoanvalmistukseen ja antaa ruokiin hyvän maun, ...
