Tulosta
Jogurttikastike grillatuilla herneillä
Katja Tuomaisen kastikeresepti, jonka makumaailma on raikkaan kesäinen, mutta se toimii mainiosti myös muiden sesonkien annoksissa. Herneiden grillaaminen tuo kokonaisuuteen mukavan paahteisen maun, jota kylmän kastikkeen pinnalle lisättävät paahdetut lehtikaali ja hasselpähkinä korostavat.
Grillaa herneet
- Kuumenna grilli tai valurautapannu erittäin kuumaksi.
- Voitele herneet kevyesti oliiviöljyllä.
- Grillaa noin 1–2 minuuttia, kunnes niihin muodostuu paahteinen pinta.
- Jäähdytä nopeasti.
Valmista kastike
- Soseuta puolet grillatuista herneistä sileäksi pyreeksi.
- Sekoita pyree jogurttiin.
- Lisää sitruunamehu ja sitruunankuori.
- Mausta suolalla.
- Leikkaa loput grillatuista herneistä vinoiksi paloiksi.
- Kääntele ne varovasti kastikkeen joukkoon juuri ennen tarjoilua.
Viimeistely
- Paahdettua lehtikaalia, herneenversoja, paahdettua hasselpähkinää.
Arla Pro turkkilainen jogurtti 10% 1,8kg laktoositon
Arla Pro Turkkilainen jogurtti on täyteläisen pehmeä ja samettinen. Se soveltuu erinomaisesti ruoanlaittoon, kylmä kastikkeeksi sekä maistuu herkulliselta ihan sellaisenaan. Tuote valmistetaan Sipoossa suomalaisesta maidosta.
&format=webp&mode=crop)
