Ruusunmarja-bostonkakku
Tulosta

Ruusunmarja-bostonkakku

Bostonkakku on klassikko, joka maistuu kaikille korvapuustien ystäville. Tässä reseptissä se saa sisälleen ruusunmarjatäytteen ja päälle ruusunmarjakuorrutteen.

    Pullataikina
  • Punnitse vesi, vehnäjauho 1, hiiva ja kardemumma pataan, sekoita 2 minuuttia hitaalla ja 2 minuuttia nopealla. Anna seoksen käydä noin tunnin verran. Punnitse loput raaka-aineet pataan ja pyöritä taikinaa 3 minuuttia hitaalla ja 7 minuuttia nopealla. Varmista, että taikinassa on hyvä sitko. Taikinan lämpö saa olla max. 24 astetta.
  • Ruusunmarja-voitäyte
  • Vaahdota voi kevyesti. Sekoita sokeri, suola ja kreemijauhe keskenään. Lisää se voin sekaan ja sekoita hyvin. Nostele sose sekaan ja sekoita.
  • Ruusunmarja-sokerikuorrute
  • Sekoita keskenään kuorrutteen ainekset.
  • Kokoaminen ja paistaminen
  • Kaulitse taikina noin 90 x 40 cm kokoiseksi levyksi. Levitä taikinan päälle ohut kerros ruusunmarja-voitäytettä. Pyöritä levy rullaksi ja leikkaa rulla 24 siivuksi. Aseta pullat 1/1 GN-astiaan leivinpaperin päälle 6 x 4. Anna pullien kohota lämpimässä noin kaksinkertaisiksi. Voitele pullat kananmunalla ja paista uunissa 200 asteessa kunnes ovat kypsiä. Anna pullien jäähtyä hetki ennen kuorrutuksen lisäämistä.