Arla Logo
Tulosta

Pralinemoussea, granolaa ja haudutettua raparperia

Täyteläisen pralinemoussen kaveriksi käy hienosti raikas raparperi. Granola tuo mukavasti rapeutta.

Pralinemoussea, granolaa ja haudutettua raparperia
    Pralinemousse
  • 1. Vaahdota kerma ja sokeri löysäksi vaahdoksi. 2. Kiehauta kerma ja lisää liotettu liivate. 3. Laita praline yleiskoneen kulhoon, pyöritä melalla ja lisää liivatekerma ohuena nauhana joukkoon. 4. Anna pyöriä kunnes massa on lämmennyt 40-asteiseksi. 5. Lisää ⅓ osa kermavaahdosta joukkoon ja sekoita tasaiseksi. 6. Lisää loput kermavaahdosta nostellen joukkoon. 7. Annostele muotteihin.
    • Granola
  • 1. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja murenna pellille. 2. Paista 150-asteessa kullanruskeaksi välillä sekoittaen. 3. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
    • Haudutettu raparperi
  • 1. Kiehauta liemiainekset ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. 2. Pilko raparperit halutun kokoisiksi kuutioiksi. 3. Vakumoi kuutiot mausteliemen kanssa. 4. Kypsennä 75-asteisessa höyryuunissa napakan kypsiksi.

Suodattimet