Tulosta

Raparperisoftista, suklaafinancier ja haudutettua raparperia

Arla Pro Laktoositon pehmytjäätelöseos maustetaan raparperilla ja annos höystetään suklaafinancierilla. Lisäboostia pehmismyyntiin sekä herkullinen ja hurmaava jälkiruoka listallesi!

Raparperisoftis

Sekoita ainekset yhteen ja poraa sauvasekoittimella tasaiseksi. Anna massan levätä mielellään tunti ennen koneeseen laittamista.

Suklaafinancier

Ruskista voi kattilassa, siirrä sivuun ja anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Yhdistä kulhossa mantelijauho, vehnäjauho ja kidesokeri. Laita valkuaiset kulhoon ja vatkaa voimakkaasti käsin noin 20 sekuntia. Yhdistä valkuaiset kuiviin aineisiin, lisää sitten ruskistettu voi heroineen ja lopuksi rouhittu tumma suklaa. Laita valmis massa pursotinpussiin. Voitele silikonimuotit vuokaspraylla, pursota financiermassaa n. 2/3 muotin vetoisuudesta. Paista 185˚c-uunissa n. 5-7 minuuttia kunnes financier on kauniin ruskea ja kypsä. Irrota ja tarjoile hieman lämpiminä.

Haudutettu raparperi

Kuori raparperit tarvittaessa ja pilko n. 2cm pitkiksi paloiksi ja laita palat matalaan GN-pakkiin. Laita loput ainekset kattilaan ja kiehauta. Kaada liemi kuumana raparperien päälle ja hauduta 120˚c-asteisessa uunissa n. 15-20 minuuttia.

Kokoaminen

Laita raparperisoftista kaunis keko lautaselle, koristele ympäristö muutamalla pienellä suklaafinancierilla ja haudutetulla raparperilla, laita myös hieman haudutuslientä lautaselle.