Manjari tumma suklaa-kirsikkatäytekeksi
Ei mikään perus täytekeksi! Tämä herkku piristää jokaista kahvihetkeä huomattavasti.
- Sekoita liivate tuplamäärään vettä ja anna sen turvota. Kiehauta maito ja glukoosi kattilassa, lisää liotettu liivate sekaan. Sulata suklaa ja emulgoi se lämpimän maidon kanssa. Poraa kerma sekaan ja anna kristallisoitua jääkaapissa yön yli.
- Lämmitä pyree kattilassa n.60°C. Sekoita sokeri sekä NH pektiini keskenään, lisää se kattilaan ja sekoita hyvin. Kiehauta seos, ota kattila pois liedeltä ja sekoita sitruunahappoliuos sekaan. Anna massan hyytyä jääkaapissa.
- Vaahdota voi ja sokerit keskenään. Hienonna suklaa pieneksi rouheeksi ja lisää se loppujen ainesten kanssa voivaahdon sekaan, sekoita tasaiseksi. Kaulitse massa kalvojen välissä ohueksi, pakasta, stanssaa ja paista reikäsilpattien välissä 170°C uunissa noin 10min.
- Sekoita marmeladi tasaiseksi ja laita se pursotinpussiin. Laita namalaka pursotinpussiin. Etsi kekseille sopivat parit. Pursota marmeladia jokatoiselle keksille ja laita toiset keksit niiden päälle. Pursota keksien päälle namalakaa ja lisää marmeladia haluamallasi tavalla ja koristele.
Manjari namalaka
Kirsikkamarmeladi
Suklaa – appelsiinikeksi
Täytekeksin kokoaminen
Arla Café-maito on erityisesti kahviloiden ja erikoiskahveja tarjoavien ravintoloiden luottotuote. Tästä 3 prosenttia rasvaa sisältävästä maidosta valmistuu samettisen pehmeä vaahto niin latteihin, cappuccinoihin kuin macchiatoihin. Epäilemättä sanom...
Arla vispikerma on ravintoloiden ja muiden ammattikeittiöiden suosima monikäyttötuote suolaiseen ja makeaan ruoanvalmistukseen. Tästä kermasta syntyy kylmät mousset, terriinit ja pateet sekä lämpimät kastikkeet ja keitot aina herkullisin lopputuloksi...
Arla Meijerivoi vähemmän suolaa on monikäyttöinen ja herkullisen aromikas voi, joka soveltuu loistavasti kaikenlaiseen ammattikeittiöiden ruoanlaittoon: paistamiseen, leivontaan sekä kylmään ja kuumaan kokkaukseen. Voissa on vähemmän suolaa ja sen ma...
