Arla Logo
Tulosta

Mantelikakkua ja rommikirsikkaa

Mantelikakkua ja rommikirsikkaa
    Mantelikakku
  • 1. Lämmitä voi ja mantelimassa mikrossa ja sekoita tasaiseksi. 2. Lisää keltuainen, sokeri1, vehnäjauho ja rouhittu manteli sekaan ja sekoita tasaiseksi. 3. Vatkaa valkuainen ja sokeri2 paksuksi vaahdoksi. Nostele sekaan. 4. Paista muotissa 135°C:ssa n. 55 minuuttia.
    • Tumma suklaakreemi
  • 1. Liota liivate kylmässä ja runsaassa vedessä. 2. Kypsennä maito, kerma, sokeri ja keltuainen 84 °C:ssa. 3. Lisää liivate ja siivilöi. 4. Sulata suklaa ja emulgoi se custardin kanssa. 5. Anna kreemin kristallisoitua jääkaapissa yön yli.
    • Rommikirsikka
  • 1. Laita kirsikat ja rommi lasipurkkiin. 2. Kiehauta sokeri, vesi sekä mausteet kattilassa ja kaada se kirsikoiden päälle lasipurkkiin. 3. Laita purkki kiinni ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. 4. Laita purkki jääkaappiin maustumaan ja muista välillä käännellä purkkia.
    • Suklaa - manteli strösseli
  • 1. Laita kuiva-aineet yleiskoneen kulhoon ja sekoita. 2. Leikkaa voi kuutioksi ja lisää joukkoon. 3. Sekoita taikina hiekkamaiseksi käyttämällä melaa. 4. Kaada strösseli leivinpaperille ja paista 150 °C:ssa n. 20 minuuttia.
    • Kokoaminen
  • 1. Lämmitä kakkupalaa 150 °C uunissa muutama minuutti ja nosta se lautaselle. 2. Pursota kreemistä osittain myös kakun päälle menevä pursotus. 3. Asettele kirsikat paikoilleen ja laita rommilientä lusikallinen lautasen pohjalle niin, että kakku imee sen itseensä. 4. Laita strösseliä kreemin päälle ja viimeistele annos syötävillä kukilla.

Suodattimet