Lohidashiin keitetty kalakeitto
Tulosta

Lohidashiin keitetty kalakeitto

Liian usein hävikkiin joutuvista raaka-aineista voi valmistaa herkullisia annoksia, jotka soveltuvat ammattikeittiöiden lisäksi myös kotiköökkiinkin.

    Ohje
  • 1. Lisää kaikki lohidashin ainekset kattilaan ja kuumenna liemi noin 60-asteiseksi. Anna liemen sitten jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Siivilöi liemi tiheän siivilän läpi ja jäähdytä, jos et käytä lientä välittömästi. 2. Kuumenna siivilöity liemi lähes kiehuvaksi ja lisää juurekset sekä hienonnettu sipuli. Kun juurekset ovat lähes kypsiä, lisää paloiteltu lohi ja jatka kypsennystä noin 1 min, jonka jälkeen voit lisätä kerman. Mausta keitto suolalla, kevätsipulilla ja tillillä. Tarjoile keitto katsuobushin kanssa.