Arla Logo
Tulosta

Kermainen rapukastike

Kermainen rapukastike on mahtavan makuinen ja sopii erinomaisesti kotimaisten kalojen kumppaniksi. Lisävivahdetta tähän kastikkeeseen tuovat inkivääri ja tähtianis.

Kermainen rapukastike
    Valmistusohje
  • 1. Laita voi kattilaan 2. Lisää kasvikset, murskattu valkosipulin kynsi, pilkottu inkivääri ja tähtianikset 3. Freesaa 10 minuuttia 4. Lisää tomaattimurska ja freesaa vielä pari minuuttia, älä polta pyreetä 5. Lisää ensin konjakki ja liekitä halutessasi, lisää valkoviini ja keitä kasaan 6. Lisää rapuliemi ja keitä 2/3 osaan 7. Lisää kuohukerma ja keitä pari minuuttia, siivilöi puhtaaseen kattilaan 8. Lisää lopuksi créme fraîche ja mausta suolalla sekä pippureilla 9. Vaahdota kastike sauvasekoittimella juuri ennen tarjoilua

Suodattimet