Joulusalaatti savutaimenella ja isoäidin kermakastikkeella

Isoäidin kermakastike

1. Sekoita kerma, etikka, sokeri, suola ja pippuri kulhossa. Anna asettua noin tunnin verran jääkaapissa ennen tarjoilua.

Ruislastut

1. Leikkaa ruisleipä mahdollisimman ohuiksi, n. 1 mm:n viipaleiksi. Voitele viipaleet oliiviöljyllä, ripottele päälle suolaa ja paista uunissa rapeiksi (15-20 minuuttia 180°C).

Salaatti

1. Asettele salaatti suurelle vadille. Pilko savustettu kala kauniiksi paloiksi ja asettele salaatin päälle. Lisää greippilohkot ja avokadoviipaleet. Maista kastiketta ja mausta tarvittaessa lisää. Kaada kastike salaatin päälle. Asettele ruislastut päällimmäiseksi siten, että ne näyttävät pieniltä purjeilta. Rouhi pinnalle pippuria myllystä ja tarjoile salaatti heti.