Uuden vuoden juustosalaatti
Uuden vuoden juustosalaatti on juhlapöydän takuuvarma katseenvangitsija. Varioi salaatin kasviksia ja juustoja makumieltymystesi mukaan. Tämä reseptin salaatinkastikkeesta on ainesta vakiovarusteeksi jääkaappiin!
Salaatti
- Pese salaatit huolella ja pilko isoiksi paloiksi. Ryöppää broccolinit suolavedessä ja jäähdytä. Leikkaa kurkut, kirsikkatomaatit, viinirypäleet ja viikunat paloiksi. Pese raitajuuret huolella ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi mandoliinilla jääveteen.
Kastike
- Sekoita lämmin vesi hienonnettuun salottisipuliin. Sekoita joukkoon dijon-sinappi, hunaja, sherryviinietikka ja valkosipulin kynsi raastettuna. Emulgoi ohuena nauhana oliiviöljy kastikepohjan joukkoon. Mausta lopuksi suolalla ja mustapippurilla.
Kokoaminen
- Pyöräytä salaatti, broccolinit, tomaatit, kurkut ja rypäleet salaattikastikkeessa, aseta kauniisti vadille. Asettele viikunat vadille, murusta Apetina ja sinihomejuusto salaatin päälle cheddar-lastujen kanssa. Asettele lopuksi raitajuurilastut salaatin päälle ja tarjoile salaatti rapeakuorisen leivän kanssa!
Apetina Salaattijuustokuutioilla saadaan aikaan herkullista välimerellistä makua kylmässä ja kuumassa ruoanlaitossa sekä leivonnassa. Käyttövalmis tuote on kuivapakattu riittoisaan 4 kg:n pakkaukseen eli se toimii mainiosti ammattikeittiöiden käytöss...
Castello Blue yhdistää kermaisen rakenteen ja sinihomejuuston luonteikkaan aromin klassisen tasapainoiseksi kokonaisuudeksi, jota monet asiakkaasi rakastavat. Tämä pinnalta ja sisältä homekypsytetty sinihomejuusto on täydellinen valinta ravintoloille...
Castellon Cheddar on vuosisadan aikana hioutuneella reseptillä syntynyt tasapainoinen ja kermainen Cheddar, joka sopii erinomaisesti suomalaiseen makuun rapeakuorisen maalaisleivän päälle.
&format=webp&mode=crop)
