Print
Geroosterde groente salade met blauwe kaas vinaigrette
Salade met blauwe kaas vinaigrette bouwt op contrast: geroosterde groenten warm en karamelliserend, basis fris en groen, dressing vol karakteristieke scherpte van kaas. Maak vinaigrette van scherpe mosterd, sherryazijn en volle olijfolie voor diepte. Dit is brasserie-klassiek en voedzaam, perfect voor lunch- en à la carte menukaarten in restaurants waar eenvoud en vakmanschap dansen en gasten teruggaan.
Voor de vinaigrette
- Meng de kaas, citroensap, olie en zout en peper door elkaar.
Voor de salade
- Bruneer de boter. Snijd de bieten, aardpeer en pastinaak in grove stukken.
- Bak de groenten aan in gebruneerde boter en breng ze op smaak met peper en zout.
- Zet ze in de vinaigrette en plaats in de oven op 180 graden voor 20-30 minuten
- Serveer de bieten met vinaigrette lauw warm. Garneer met cress.
Creamy Blue Kaas 70+ 150 g
Castello Creamy Blue is een echte ster in ons assortiment. Ontstaan uit een poging om de beste eigenschappen van zowel brie als blauwschimmelkaas samen te brengen. Het hoge percentage room in de melk die voor de productie wordt gebruikt, resulteert i...
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)