Arla kuohukerma laktoositon 1L (ESL)

Arla kuohukerma on verraton monikäyttötuote ammattikeittiöiden kuumaan ja kylmään kokkaukseen, makeisiin ja suolaisiin ruokalajeihin ja annoksiin. Helppokäyttöinen peruskerma loistaa kylmäkeittiössä esimerkiksi pateiden, moussejen, terriinien ja erilaisten kermaisten jälkiruokien raaka-aineena. Lämpimällä puolella käyttökohteisiin lukeutuvat muun muassa erilaiset kastikkeet ja keitot. 35 prosenttia rasvaa sisältävään kermaan on lisätty stabilointiainetta, joka varmistaa tuotteen tasalaatuisuuden ja vakauden: se estää kermoittumista ja saa kerman kestämään hyvin myös kuumentamista. Kerma on käsitelty sen säilyvyyttä ja makua parantavalla korkeapastörointimenetelmällä (ESL, Extended Shelf Life), mikä tarkoittaa tuotteen lämpökäsittelyä tavallista pastörointia korkeammassa, 125–135 asteen lämpötilassa. Laktoositon.