Tulosta

Valkosipulipyre

Valkosipuli (Allium sativum)on kotoisin Keski-Aasiasta josta se on levinnyt ympäri maailmaa. Raaka valkosipuli on maultaan voimakas ja mausteinen. Kypsennyksen jälkeen maku muuttuu miellyttävän pähkinäiseksi.

Valkosipulipyre
  • 1. Laita valkosipulin kynnet ja maito kattilaan. 2. Keitä n. 20 minuuttia kunnes valkosipulit ovat täysin kypsiä. 3. Valuta hyvin ja laita valutetut valkosipulit blenderiin. 4. Lisää voi sekä créme fraîche ja aja tasaiseksi pyreeksi. 5. Mausta.
  • Pro Vinkki
  • Jos haluat miedomman makuisen pyreen, ryöppää valkosipuleita muutaman kerran maidossa ennen kypsentämistä. Vaihda tuore maito ryöppäysten välillä. Vaihtoehtoinen kypsennys tapa: paahda 200 asteisessa uunissa folioon käärittynä 20-30 minuuttia, kunnes ovat täysin kypsiä. Tee pyree lisäämällä voita joukkoon.
  • Valkosipuli sopii loistavasti lihojen, kalojen ja erilaisten kasvisten kaveriksi. Erinomainen lisäke karitsalle.