Arla Logo
Tulosta

Kurpitsapyre

Myskikurpitsa (Cucurbita moschata) on kurkun ja melonin sukuinen köynöskasvi. Kypsennetty myskikurpitsa on maultaan makea, pähkinäinen ja kermainen. Muistuttaa maultaan ja väriltään aavistuksen bataattia.

Kurpitsapyre
  • 1. Puolita ja kaavi siemenet pois, laita leikkuu pinta alaspäin uunipellille ja paahda 180 c uunissa tunti. 2. Kaavi kypsä sisus blenderiin ja lisää fraiche kerma sekä voi. 3. Aja tasaiseksi ja mausta.
    • Pro Vinkki
  • Kurpitsasta tulee upean värinen ja makuinen pyre. Kokeile myös kylmänä alkuruokien lisäkkeenä. Vaihtelua saat maustamalla pyrettä esimerkiksi inkiväärillä, chilillä sekä erilaisilla etnisillä mausteseoksilla. Voit kypsentää kurpitsan myös kuorittuna kattilassa. Kurpitsapyre sopii loistavasti lihojen, kalojen ja erilaisten kasvisten lisäkkeeksi. Erinomainen lisäke ylikypsälle porsaan kaslerille.

Suodattimet