Tulosta

Tomaattikeittoa ja valkosipulituorejuustoa

Tomaattikeittoa ja valkosipulituorejuustoa
    Valkosipuli-tuorejuustomousse
  • 1. Liota liivate kylmässä ja runsaassa vedessä. 2. Kiehauta maito murskatun valkosipulin kanssa ja anna hetki maustua. 3. Lisää kuivattu liivate sekaan ja siivilöi. 4. Sekoita lämmin maito ja juusto tasaiseksi massaksi. 5. Mausta tarvittaessa suolalla. 6. Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi ja nostele sekaan.
  • Tomaattisalaatti
  • 1. Sekoita mausteet etikkaan. 2. Leikkaa tomaatinlehdet kuutioksi sekä basilika chiffonadeksi. 3. Sekoita kaikki keskenään ja tarkista maku.
  • Tomaattikeitto
  • 1. Kaada öljyä kattilanpohjalle niin että se peittyy. 2. Hienonna sipulit ja kuullota ne öljyssä pehmeiksi. 3. Leikkaa tomaatit pieneksi ja lisää kattilaan. 4. Lisää sokeri ja jatka vihannesten kuullottamista. 5. Lisää balsamico sekaan ja keitä hetki. 6. Hienonna yrtit ja lisää sekaan. 7. Lisää paseerattu tomaatti, kasvisliemi sekä mausteet sekaan ja keitä hiljalleen noin 20 minuuttia. 8. Sekoita usein, että keitto ei pala pohjaan. Kun keittoa on keitetty 20 minuuttia, soseuta se ja siivilöi. 9. Tarkista maku ja mausta sen mukaan.
  • Kokoaminen
  • 1. Laita tomaattisalaattia lautasen pohjalle pieni keko ja peitä se tuorejuustomoussella. 2. Koristele mousse syötävillä kukilla, mikroyrteillä ja paahdetulla pähkinä-rouheella. 3. Kaada lämmin keitto lautaselle kannusta.