Suolakinuski
Itsetehty kinuskikastike vetonaulaksi teillekin? Suolakinuski sopii erinomaisesti erilaisten jälkiruokien ja juomien viimeistelyyn sekä tietysti jäätelön, leivonnaisten ja juustokakkujen pinnalle. Kinuskikastikkeen valmistus käy lähes käden käänteessä: karamellisoi sokeri ja keitä se vaniljalla maustetun kerman kanssa sileäksi, valuvaksi kinuskiksi. Suola tasapainottaa makeuden sekä korostaa paahteisia makusävyjä. Kastike, joka maistuu asiakkaistasi ihan jokaiselle!
&format=webp&mode=crop)
- - Laita sokeri ja ruokasooda kuivaan kattilaan. Sekoita. - Lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi. - Keitä kerma ja vanilja toisessa kattilassa ja pidä lämpimänä. - Kun sokeri on hyvin karamellisoitunut, lisää kerma vähitellen. Sekoita varovasti koska karamelli kuohuu helposti. - Lisää suolaa maun mukaan. - Siivilöi ja sälytä jääkaapissa.
Arla vispikerma on ravintoloiden ja muiden ammattikeittiöiden suosima monikäyttötuote suolaiseen ja makeaan ruoanvalmistukseen. Tästä kermasta syntyy kylmät mousset, terriinit ja pateet sekä lämpimät kastikkeet ja keitot aina herkullisin lopputuloksi...
