Särkipihvi, ruskistettua sinapinsiemenvoita ja sitrusmuusia
Särki on melko ruotoinen, mutta hyvän makuinen kala. Tästä turhan aliarvostetusta kalasta tulee myös mainion makuiset murekepihvit. Kylkeen täydellinen sitrusmuusi ja ruskistettu voi. Lagerblad Foods Oy yhteistyöresepti.
- Kiehauta kattilassa etikka, sokeri, vesi, sinapinsiemenet ja laakerinlehti. Mausta suolla ja jäähdytä. Siivilöi liemi ja ota sinapinsiemenet talteen. Siivuta kurkut mandoliinilla pitkittäin. Nosta kurkut maustumaan liemeen.
- Ruskista voi kattilassa ja kaada kylmään kulhoon jäähtymään. Lisää joukkoon sinapinsiemenet. Lämmitä juuri ennen tarjoilua.
- Kiehauta kerma, maito ja voi kattilassa. Kaada paseeratun perunan päälle ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna ja mausta raastetulla sitruunakuorella sekä suolalla. Säilytä hyvin kelmutettuna lämpökaapissa.
- Kuumenna särkipihvit 130 asteisessa uunissa 12 minuuttia. Kokoa annos ja viimeistele leikatulla ruohosipulilla.
Pikkelöidyt kurkut
Ruskistettu sinapinsiemenvoi
Sitruunaperunamuusi
Särkipihvit
Arla Normaalisuolainen meijerivoi on luonnollisen aromikas ja monikäyttöinen voi. Se sopii kaikenlaiseen paistamiseen, ruoanlaittoon ja leivontaan niin ravintoloissa, leipomoissa kuin muissa ammattikeittiöissä. Meijerivoin avulla ruokiin saadaan herk...
Arla kuohukerma on verraton monikäyttötuote ammattikeittiöiden kuumaan ja kylmään kokkaukseen, makeisiin ja suolaisiin ruokalajeihin ja annoksiin. Helppokäyttöinen peruskerma loistaa kylmäkeittiössä esimerkiksi pateiden, moussejen, terriinien ja eril...
Arla Täysmaitoa Suomesta on valmistettu Suomessa suomalaisesta maidosta. Maito on meidän suomalaisten suosikkijuoma. Täyteläinen täysmaito maistuu hyvin ruokajuomana, mutta on erinomainen kumppani myös leivonnassa ja ruoanlaitossa. Täysmaidosta saat ...
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)