Tulosta
Pitkäpippurilla ja inkiväärillä maustettu kermakastike
Hyvin tehtyn kermakastike on jotain muuta kuin vain kastike. Ja vielä kun maustat sen pitkäpippurilla ja inkiväärillä, päästään aivan uusiin fääreihin.
- 1. Laita liemi, mustaherukka ja konjakki kattilaan. Keitä puoleen. 2. Lisää kuohukerma ja keitä 2/3 osaan. 3. Mausta inkiväärillä, pitkäpippurilla ja suolalla. 4. Poraa kuutioitu voi sauvasekoittimella kastikkeen joukkoon.
- Vaahdota kastike sauvasekoittimella juuri ennen tarjoilua. Mainio kastike kanapyöryköille.
Pro Vinkki
Arla kuohukerma laktoositon 1L (ESL)
Arla kuohukerma on verraton monikäyttötuote ammattikeittiöiden kuumaan ja kylmään kokkaukseen, makeisiin ja suolaisiin ruokalajeihin ja annoksiin. Helppokäyttöinen peruskerma loistaa kylmäkeittiössä esimerkiksi pateiden, moussejen, terriinien ja eril...
Arla meijerivoi normaalisuolainen 500g vähälaktoosinen
Arla Normaalisuolainen meijerivoi on luonnollisen aromikas ja monikäyttöinen voi. Se sopii kaikenlaiseen paistamiseen, ruoanlaittoon ja leivontaan niin ravintoloissa, leipomoissa kuin muissa ammattikeittiöissä. Meijerivoin avulla ruokiin saadaan herk...
