Mustikkamousse
Tämä mustikkamousse on jälkiruoka-annosten komponentti, jossa jogurtti tuo makuun raikkautta ja miellyttävää hapokkuutta. Herkullinen marjaisuus on reseptissä selkeästi ja jopa intensiivisesti mukana, minkä ansiosta mousse toimii mainiona parina hentoaromisten sekä makeiden ja kermaisten komponenttien kanssa. Helposti valmistuva mustikkamousse on upea elementti esimerkiksi suomalaisuutta korostavien menujen jälkiruokiin loppukesän sesongissa.
&format=webp&mode=crop)
- 1. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä 15 min, 2. Halkaise vaniljatanko, kaavi siemenet ja sekoita sokeriin. 3. Lämmitä marjasose ja sokeri lähes kiehumispisteeseen ja sulata liotetut liivatteet joukkoon. Jäähdytä. 4. Vatkaa kerma kevyeksi vaahdoksi ja kääntele jogurtti kermavaahdon joukkoon. 5. sekoita 1/3 osa vaahdosta kädenlämpöiseen marjasoseeseen ja nostele loput vaahdosta moussen joukkoon. 6. Jaa mousse haluamiisi silikonimuotteihin ja pakasta niitä yön yli. 7. Poistamousset muoteistaan ja aseta tarjoiluvadeille sulamaan. Se kestää noin 30 min.
Arla kuohukerma on verraton monikäyttötuote ammattikeittiöiden kuumaan ja kylmään kokkaukseen, makeisiin ja suolaisiin ruokalajeihin ja annoksiin. Helppokäyttöinen peruskerma loistaa kylmäkeittiössä esimerkiksi pateiden, moussejen, terriinien ja eril...
Arla Pro turkkilainen jogurtti 10% on ammattikeittiöiden tarpeisiin kehitetty pehmeän täyteläinen ruokajogurtti. Reilummin rasvaa sisältävä jogurttituote soveltuu erinomaisesti muun muassa kylmien lisukekastikkeiden ja makeiden jälkiruokien valmistam...
&format=webp&mode=crop)
