Tulosta
Lakkaa ja Omenaa
- Sulata voi. Sekoita loput aineet yhteen ja lisää voisula sekaan, sekoita. Paista 160°C:ssa n.20min. Kun kaaku on jäähtynyt niin leikkaa paistopinta pois ja stanssaa kiekoiksi.
- Kuori ja leikkaa omenat kuutioiksi. Laita omenat sekä lakat kattilaan ja lämmitä. Sekoita sokeri sekä pektiini keskenään. Lisää sokeri-pektiini kattilaan sekaan ja sekoita hyvin. Anna hillokkeen kiehua muutama minuutti. Laita hilloke muotteihin ja pakasta.
- Sekoita liivatejauhe tupla määrään kylmää vettä ja anna turvota. Kiehauta sokeri ja pyree. Lisää sekaan munat ja kypsennä 84°C. Lisää turvotettu liivate ja siivilöi. Kun massa on jäähtynyt 30-35°C niin poraa kylmä voi sekaan. Anna jäähtyä jääkaapissa yön yli.
- Kiehauta lakat, vesi ja sokeri kattilassa. Kaada liemi kastikesiivilään valumaan, siivilöi liemi vielä Carita-liinan läpi. Sekoita mehu sekä agar ja kiehauta. Anna hyytyä ja jäähtyä kunnolla. Laita blenderiin, aja tasaiseksi (tarvittaessa lisää hieman mehua). Vakumoi ilmakuplat pois ja laita se pulloon.
- Nosta hilloke nappi kakkukiekon päälle. Pursota omenakreemistä keko siihen päälle ja tasoita se lastalla pyöreäpäiseksi kartioksi. Laita se lautaselle ja pursota lakka fluid gelista palloja peittämään koko komeus niin että se muistuttsaa lakkaa.
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=d08ae1ac)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=b9a91bd7)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=cb143b49)
