Arla Logo
Tulosta

Hera Beurre Blanc

Perinteisesti Beurre blanc eli voikastike tehdään salottisipuli-viinipohjaan. Kokeile viinin tilalla heraa ja lopputulos on aivan uudenlainen kastike.

Hera Beurre Blanc
  • 1. Kiehauta kermaviili ja kaada harsoliinalla vuorattuun siivilään valumaan. 2. Kaada valunut hera kattilaan ja keitä puoleen. 3. Vatkaa kuutioitu voi herareduktion joukkoon. Aja viimeiset kuutiot sauvasekoittimella joukkoon. 4. Mausta etikalla ja suolalla. 5. Säilytä lämpimässä mutta älä enää keitä.
    • Pro Vinkki
  • Reseptiin sopii myös muiden maitotuotteiden hera. Viimeistele kastike kaviaarilla tai mädillä. Raastettu piparjuuri sopii myös hienosti. Hera Beurre Blanc sopii erilaisten kalojen, äyriäisten ja kasvisten kastikkeeksi.

Suodattimet