Tulosta
Hera Beurre Blanc
Perinteisesti Beurre blanc eli voikastike tehdään salottisipuli-viinipohjaan. Kokeile viinin tilalla heraa ja lopputulos on aivan uudenlainen kastike.
- 1. Kiehauta kermaviili ja kaada harsoliinalla vuorattuun siivilään valumaan. 2. Kaada valunut hera kattilaan ja keitä puoleen. 3. Vatkaa kuutioitu voi herareduktion joukkoon. Aja viimeiset kuutiot sauvasekoittimella joukkoon. 4. Mausta etikalla ja suolalla. 5. Säilytä lämpimässä mutta älä enää keitä.
- Reseptiin sopii myös muiden maitotuotteiden hera. Viimeistele kastike kaviaarilla tai mädillä. Raastettu piparjuuri sopii myös hienosti. Hera Beurre Blanc sopii erilaisten kalojen, äyriäisten ja kasvisten kastikkeeksi.
Pro Vinkki
Arla Pro kermaviili 10% laktoositon 1,8kg
Arla Pro kermaviili 10% on ravintoloiden ja muiden ammattikeittiöiden tarpeisiin kehitetty, perinteisellä menetelmällä astiassa hapatettu kermaviili. Se soveltuu muun muassa kylmien kastikkeiden ja dippien pohjaksi sekä leivontaan. Tuote on valmistet...
Arla meijerivoi normaalisuolainen 500g vähälaktoosinen
Arla Normaalisuolainen meijerivoi on luonnollisen aromikas ja monikäyttöinen voi. Se sopii kaikenlaiseen paistamiseen, ruoanlaittoon ja leivontaan niin ravintoloissa, leipomoissa kuin muissa ammattikeittiöissä. Meijerivoin avulla ruokiin saadaan herk...
