Arla Logo
Print

Flæskesvær og stenbiderrogn

Hvem kan ikke lide flæskesvær? Brug tiden på at lave dem selv - og top dine sprøde og lækre flæskesvær med ostecreme og stenbiderrogn, når de er i sæson. Slut af med et gavmildt lag revet ost.

Flæskesvær og stenbiderrogn
    Sprødt flæskesvær - dagen før
  • Skær sværen i lange tynde stænger og kog dem møre i vand. Skrab herefter fedtet af sværene og tør dem i ovnen.
  • Steg flæskesværene sprøde i olie og drys med salt.
    • Ostecreme
  • Blend Gammel Knas, flødeost og cremefraiche til en creme. Smag til med salt.
  • Rens stenbiderrognen og krydr med salt og sukker.
  • Riv ostene på serveringstallerknerne og læg flæskesværene herpå. Sæt dutter af ostecreme på sværene og læg stenbiderrogn på cremen. Pynt med karse.
    • Tørretid
  • Ca. 24 timer ved 70°.

Filtre