Flæskesvær og stenbiderrogn
Hvem kan ikke lide flæskesvær? Brug tiden på at lave dem selv - og top dine sprøde og lækre flæskesvær med ostecreme og stenbiderrogn, når de er i sæson. Slut af med et gavmildt lag revet ost.
&format=webp&mode=crop)
- Skær sværen i lange tynde stænger og kog dem møre i vand. Skrab herefter fedtet af sværene og tør dem i ovnen.
- Steg flæskesværene sprøde i olie og drys med salt.
- Blend Gammel Knas, flødeost og cremefraiche til en creme. Smag til med salt.
- Rens stenbiderrognen og krydr med salt og sukker.
- Riv ostene på serveringstallerknerne og læg flæskesværene herpå. Sæt dutter af ostecreme på sværene og læg stenbiderrogn på cremen. Pynt med karse.
- Ca. 24 timer ved 70°.
Sprødt flæskesvær - dagen før
Ostecreme
Tørretid
Nyfortolkning af Havarti Vores ostemestre drømte om at nyfortolke den klassiske Havarti. Med en ny affinageteknik, hvor osten modnes anaerobt i minimum 24 måneder, udviklede vi en Havarti med andre kulturer, der gjorde osten egnet til at modne i lang...
BUKO® Økokologisk Flødeost Naturel 25% er en cremet økologisk flødeost med 25% fedt. Osten er særdeles velegnet til at jævne supper, saucer og gryderetter. Tilsat forskellige krydderurter er den glimrende i en sandwich eller som topping på en bagt ka...
Har en rund og flødeagtig smag samt en fast og cremet konsistens, som gør Arla® creme fraiche 38% ideel både i det varme og i det kolde køkken. Også velegnet til stabilisering af madsalater som fx kartoffel- og pastasalater, hvor det høje fedtindhol...
Nordens parmesan Havgus fremstilles på Tistrup Mejeri. Her har vi en helt speciel mælkesyrekultur, der er holdt i live ved daglig podning siden 1943. Mælkesyrekulturen supplerer vi med Lactobacillus Helveticus. Netop den kombination giver Havgus sin...
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)