Svinebryst med sprød svær, kartoffelpuré og glaserede rødbeder
&format=webp&mode=crop)
- Gnid svinebrystet med olie og salt og læg stegen i en gastrobakke. Bag den i ovnen – til sværen er sprød og gylden. Lad stegen hvile i 15 min.
- Kom appelsinsaft og -skal, honning og stjerneanis i en gryde og kog det ind til en sirup.
- Bag kartoflerne i ovnen – til de er møre. Bring smør, fløde og mælk i kog i ca. 2 min. Mos kartoflerne og kom det i en gryde og rør smørblandingen forsigtigt i – til puréen er glat og blank. Tilsæt ost og smag til med salt og peber.
- Skær rødbederne i mindre stykker. Bring rødbedesaft, balamico, honning og salt i kog – og lad det reducere ind til det halve. Kom rødbedestykkerne i gryden og glasér dem i den varme sirup.
- Pensl det sprøde svær med appelsinsirup - og servér svinebrystet med kartoffelpuré og glaserede rødbeder.
- Ca. 3 timer ved 160°.
Svinebryst
Kartoffelpuré
Glaserede rødbeder
Stegetid
Arla® ØKO smør er lavet af mælk fra danske økologiske køer, der går på græs om sommeren og som opholder sig i løsdriftsstalde om vinteren. Arla® ØKO smør er mærket med 3 dyrevelfærdshjerter. - Økologisk - Dansk mælk - 3 dyrevelfærdshjerter – støt op...
Frisk dansk piskefløde med den bløde og runde smag, der er anvendelig i både det kolde og varme køkken. Fløden kan piskes og anvendes i f.eks. lagkager, fromager eller som topping på varme drikke. Piskefløden fungerer fint sammen med syreholdige prod...
Nordens parmesan Havgus fremstilles på Tistrup Mejeri. Her har vi en helt speciel mælkesyrekultur, der er holdt i live ved daglig podning siden 1943. Mælkesyrekulturen supplerer vi med Lactobacillus Helveticus. Netop den kombination giver Havgus sin...
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)
&format=webp&mode=crop)