Print
Café de Paris gekruide boter
Gekruide boters geven extra smaak en rijkdom aan allerlei gerechten, maar het past vooral goed bij verschillende gegrilde en gefrituurde vleessoorten. Met de tips van Arla Pro's chef Markus Hurskainen over zachte boter kun je quenelles met een lepel vormen, ze oprollen tot staafjes met plastfolie of bakpapier, of de boter in een siliconen mal persen. Boter kan worden ingevroren en ingenomen om de benodigde hoeveelheid tegelijk te ontdooien.
- Klop de zachte boter in een standmixer met platte menghaken.
- Voeg alle ingrediënten toe aan de boter en meng tot het glad is.
- Van de zachte boter kun je quenelles met een lepel vormen, ze oprollen tot staafjes met plastfolie of bakpapier, of de boter in een siliconen mal persen.
