Tulosta
Tryffelidippi
Paahdettu sienitahna, jossa tryffelin syvyys ja sienten umami pääsevät oikeuksiinsa. Sienet ja muutama valkosipulinkynsi paahdetaan 200 °C:ssa, kunnes ne saavat kauniin värin. Sen jälkeen ne ajetaan rouheaksi, rakenne jätetään tarkoituksella karkeaksi. Lopuksi seos sekoitetaan majoneesiin, tryffelitahnaan ja crème fraîcheen. Lopputuloksena on täyteläinen levite tai dippi, joka toimii crostinien päällä, lämpimän leivän kaverina tai lisukkeena grilliruoille.
- Laita sienet ja valkosipulin kynnet uunivuokaan, lisää öljy ja suola ja sekoita hyvin. Paista 200°C:ssa 15 minuuttia, kunnes sienet ovat saaneet väriä. Siirrä sienet blenderiin ja hienonna rouheaksi. Jätä sieniin hieman rakennetta. Sekoita sienet majoneesin, tryffelitahnan ja crème fraîchen kanssa.
&format=webp&mode=crop)
