Spanish Dog
Tulosta

Spanish Dog

Tässä ihanan lempeässä koirassa yhdistyy kaikki välimeren auringon alla kypsyneet herkut.

    Munakoiso-paprikapaistos
  • Leikkaa munakoiso siivuiksi ja ripottele niiden pintaan suolaa ja anna niiden ”itkeä” noin 15min. Kuumenna voi pannulla, lisää kuutioitu sipuli ja anna karamellisoitua hetki. Lisää kuutioitu paprika, hienonnettu valkosipuli, itketetty ja kuutioitu munakoiso, chilijauhe ja sokeri, jatka kuullottamista vielä hetki. Lisää pannulle etikka ja keitä hetki. Lisää seokseen tomaattimurska ja kiehauta. Hauduta kastike halutun paksuiseksi ja mausta.
  • Manchego-Juustocrème
  • Raasta juusto, sekoita kaikki sekaisin ja mausta.
  • Koiran kasaaminen
  • Lämmitä sämpylät esimerkiksi höyryuunissa ja nakit pannulla tai grillissä. Laita sinappi ja ketsuppi sämpylän pohjalle ja nakki siihen päälle. Lusikoi nakin päälle muutama lusikallinen munakoiso-paprikapaistosta. Laita paistoksen päälle manchego-juustocrémeä. Viimeistele dogi sipulirouheella ja rucolanversoilla.