Vanukas ja keltainen hedelmäsalaatti
Vanukas ja keltainen hedelmäsalaatti on raikas ja visuaalisesti houkutteleva jälkiruoka, jossa pehmeän vaniljainen vanukas saa rinnalleen mehukkaan hedelmäsalaatin. Sokeri-pektiini-liemessä marinoidut hedelmät tuovat annokseen hapokkuutta, joka tasapainottaa vanukkaan täyteläistä rakennetta. Kokonaisuus on kevyt mutta viimeistelty ja se sopii hyvin lounaan jälkiruoaksi, brunssikattaukselle, buffetpöytään tai osaksi hotellien aamiaistarjontaa.
- Kiehauta kerma, sokeri ja vaniljatanko kattilassa, lisää liotettu liivate ja anna maustua noin 15 minuuttia. Sekoita maitorahka joukkoon ja siivilöi. Kaada massa tarjoiluastiaan ja anna hyytyä jääkaapissa.
- Sekoita vesi, sokeri sekä pektiini keskenään ja kiehauta se. Anna seoksen kiehua 2 minuuttia ja jäähdytä. Leikkaa kaikki hedelmät peukalonpään kokoiseksi kuutioksi ja sekoita. Lisää sokeriliemi sekaan.
Vanukas
Keltainen hedelmäsalaatti
Arla vispikerma on ravintoloiden ja muiden ammattikeittiöiden suosima monikäyttötuote suolaiseen ja makeaan ruoanvalmistukseen. Tästä kermasta syntyy kylmät mousset, terriinit ja pateet sekä lämpimät kastikkeet ja keitot aina herkullisin lopputuloksi...
Arla Pro Pehmeä maitorahka on ammattikeittiöiden käyttöön kehitetty ja perinteiselle islantilaiselle skyrille kunniaa tekevä rahka. Tuotteen koostumus on kermaisen pehmeä ja sen maku osuu perinteisen maitorahkan ja jogurtin herkulliseen välimaastoon....
&format=webp&mode=crop)
