Sinihomejuusto-punajuurikiusaus
Sinihomejuusto ja punajuuri on yksi ruokahistorian toimivimmista yhdistelmistä, kokeile myös kiusauksena! Castello sinihomejuustomuru sulaa täydellisesti ja antaa mahtavaa vastapainoa punajuuren makeudelle. Pilkotut punajuuret yhdistetään peruna-sipulisekoitukseen. Mukaan sekoitetaan sinihomejuustomuru ja juustoraaste, sitten crème fraîche ja ruokakerma. Maustetaan suolalla ja sekoitetaan huolellisesti. Perunat paistetaan kypsiksi ja pinta kauniin kullanruskeaksi. Kiusaus viimeistellään halutessa lisä-sinihomejuustolla ja tarjotaan raikkaan vihreän salaatin kanssa.
- Pilko punajuuret peukalonpään kokoisiksi paloiksi (Voit myös käyttää valmista punajuurisuikaletta). Levitä punajuuret 100mm-syvään GN-pakkiin yhdessä peruna-sipulisekoituksen kanssa. Sekoita joukkoon ensin sinihomejuustomuru ja Arla Pro-juustoraaste, lopuksi lisää joukkoon crème fraîche ja ruokakerma. Mausta suolalla ja sekoita ainekset huolella.
- Kypsennä kiusausta 170-asteisessa uunissa n. 40-50 minuuttia kunnes perunat ovat kypsiä ja kiusaus on saanut kauniin värin.
- Tarjoile kiusaus raikkaan vihreän salaatin kanssa ja ripottele kiusauksen päälle halutessasi vielä hieman lisää sinihomejuustomurua.
Valmistusohje
Castello Sinihomejuustomurusta saa herkullista makua ja monikäyttöisyyttä ammattikeittiöiden tarpeisiin. Siinä on tasapainoinen ja sopivan mieto maku. Murukoko on suunniteltu helppoon levittämiseen. Monikäyttöinen juusto sopii esimerkiksi pizzaan, uu...
Arla Pro crème fraîche 28% on ammattikeittiöiden tarpeisiin kehitetty ranskankerma, joka soveltuu loistavasti niin kylmien kuin kuumien ruokien valmistukseen. Maultaan kermaisen täyteläinen hapankerma tuo herkullista makua kastikkeisiin, laatikkoruok...
Arla Pro juustoraaste 28% on verraton joka paikan juustoraaste isojen ja pienten ammattikeittiöiden ja ravintoloiden tarpeisiin. Monikäyttöinen ja maultaan mieto juustoraaste tuo herkullista täyteläisyyttä muun muassa laatikkoruokiin, pastoihin ja ke...
Arla ruokakerma 15% on monipuolinen, helppokäyttöinen ja tasalaatuinen kerma ruoanlaittoon suurissa ja pienissä ammattikeittiöissä. Kerma kestää hyvin happoa ja keittämistä, mikä varmistaa monikäyttöisyyden niin kylmässä kuin kuumassa ruoanlaitossa. ...
&format=webp&mode=crop)
