Tulosta
Roomalainen pizza: Capricciosa
Roomalainen pizza on ohuempi ja rapeampi kuin napolilainen serkkunsa. Myös reunan määrä erottaa nämä kaksi toisistaan. Napolilaisessa on muhkea reuna kun taas roomalaisessa ei ole reunaa juuri ollenkaan. Maku kysymyssä kummasta tykkää enemmän, mutta pizza on aina pizza!
- 1. Sekoita jauhot ja kuivahiiva 2. Lisää vesi ja vaivaa taikinaa 5 minuuttia 3. Lisää suola 4. Vaivaa 10 minuuttia, tarkasta sitko 5. Taittele taikina pari kertaa 6. Jaa taikina 10 osaan ja pyörittele palloiksi 7. Laita pallot hyvin öljyttyyn GN-vuokaan ja kelmuta hyvin 8. Anna kohota pari kolme tuntia huoneen lämmössä tai yön yli jääkaapissa
- 1. Murskaa tomaatit käsin tai sauvasekoittimella 2. Lisää loput ainekset joukkoon ja anna maustua hetken aikaa tai vaikka yön yli
- 1. Muotoile pohja ohueksi ja levitä tomaattikastike 2. Lisää mozzarellajuusto, puolitetut artisokan sydämet ja oliivit 3. Paista 375 C asteessa 3-4 minuuttia 4. Viimeistele paistettu pizza ilmakuivatulla kinkulla ja oliiviöljyllä
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=2cacf078)
