Tulosta
Pizza al taglio: margherita
Pizza al taglio eli roomalainen levypizza sopii loistavasti myös lounasruoaksi. Tee taikina edellispäivänä GN-pellille kohoamaan. Paista tomaattikastikeen kanssa pohja kypsäksi. Lisää lopuksi mozzarella, tomaatit sekä tuore basilika sekä oliiviöljy.
- 1. Sekoita jauhot ja kuivahiiva 2. Lisää vesi ja vaivaa taikinaa 5 minuuttia 3. Lisää suola 4. Vaivaa 10 minuuttia, tarkasta sitko 5. Taittele taikina pari kertaa 6. Muotoile taikina GN-vuokaan jossa on leivinpaperi 7. Kelmuta hyvin ja anna taikinan kohota kylmässä vuorokausi tai 2-4 h huoneen lämmössä
- 1. Murskaa tomaattien rakenne käsin tai sauvasekoittimella 2. Lisää loput ainekset ja anna maustua hetken aikaa tai vaikka yön yli
- 1. Levitä tomaatikastike hyvin kohonneen pohjan päälle 2. Paista 220 C ° kiertoilmauunissa, puhallus 70 %, noin 15 minuuttia tai kun pohja on kypsä 3. Ripottele mozzarella sekä tomaatit päälle ja paista vielä pari minuuttia, niin että juusto sulaa 4. Leikkaa pohja paloiksi ja viimeistele tuoreella basilikalla